Ekmek ve tüm diğer karbonhidrat grupları ile şekerin beslenmeden çıkarıldığı Karatay diyetinde, aç kalmadan, konforlu ve rahatça kilo vermek hedeflenir.
Karatay diyeti leptin hormonun yeterli şekilde çalışması ve insülin dengesinin kurulması sayesinde yeme alışkanlıklarını değiştirmek, sağlıklı beslenmeyi sürdürmek ve yaşam biçimi haline getirerek diyet yapmanın zorluğu ile baş etmeyi kolaylaştırma fikri üzerine kuruludur.
Açlık ataklarını ortadan kaldırmak ve vücudun yağ yakmasını sağlamak için öğün aralarında leptin salgılayacak kadar aç kalmak ve kan şekerini dengede tutmak gerekir. Başka bir deyişler bu ikisi bozulduğunda yeme alışkanlıkları da bozulur ve kilo almak, kaçınılmaz hale gelir. Diyabet ve obezite, bu durumun ilerlemiş vaka örnekleridir.
Karatay Diyeti Ne İşe Yarar?
Karatay diyetinin temel bakış açısı sağlıklı beslenmeyi alışkanlık haline getirmektir. Bu nedenle her şeyden önce wellbeing yani bedenin doğal olarak iyi olma haline hizmet ettiğini söylemek mümkün.
Beslenme doğru olduğunda kilo almak da dahil olmak üzere sağlığa zarar veren birçok sorun otomatikman ortadan kalkar.
Karatay diyeti ile karbonhidratlar ve şekerin beslenmeden çıkarılması özellikle otoimmün hastalıklar, diyabet ve obezite gibi beslenmeden kaynaklanan sağlık sorunların iyileşmesinde etkili olur.
Günde 2 veya 3 öğün beslenme ile aç kalmadan kilo vermek ve hormonal yapıyı sağlıklı hale getirmek, fiziksel aktivitede zorluk çeken kişilerin günlük enerji kullanımını destekler, hareket etme kapasitesini artırır. Beslenmeden sonra egzersiz ve/veya fiziksel aktivitenin düzenlenmesi ile birlikte hem kilo kontrolünü sağlamak hem de kalp sağlığını korumak kolaylaşır.
Aşağıdakiler, Karatay diyetinin en önemli etkileridir:
•    Yağ yakımını destekler
•    Kas kütlesini artırır
•    Fazla kilolardan kurtulmada etkili diyet planlarından biridir
•    Kan şekeri ve açlık hormonunun çalışmasını düzenler
•    Şeker ve karbonhidratın neden olduğu hastalıkların tedavisinde etkilidir
•    Metabolizma hızını artırır, fiziksel enerjisi destekler
•    Böbrekler, karaciğer ve kalp sağlığını koruma etkisi vardır
Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?
Karatay diyeti de her diyet programında olduğu gibi kişiye özel olarak planlanmalıdır. Diyet öncesi yapılan ölçümler ile kişinin ideal kilosu ve boy kilo endeksi hesaplanarak, kaç kilo verileceği veya hedef kiloya karar verildikten sonra, beslenme planı oluşturulur.
Karatay diyetine başlamadan önce, kilo fazlasına neyin yol açtığını tespit etmek gerekir ki buna göre bir diyet planlanabilsin ve kalıcı olarak kilo vermek mümkün olsun.
Bu nedenle Karatay diyet listesi uygulayan herkeste sonuc aynı olmayabilir. Diyet sonrası verilen kilonun çoğu zaman geri alınması, diyet planının yanlış olmasından değil, diyet listesinin kişiye özel olarak oluşturulmamasından kaynaklanır.
Karatay, ketojenik, aralıklı oruç ya da bunların karmasından oluşan diyet türleri de dahil olmak üzere, hangi diyet yapılırsa yapılsın, kan değerlerlerinin incelenmesi, gerekiyorsa mikrobiyota testi yapılması gerekir.
Bir beslenme uzmanı ile çalışmak, işleri kolaylaştırır ve yo yo sendromu dediğimiz bir ver bir al durumunu ortadan kaldırmamızı sağlar.
Karatay Diyetinde Ne Yenir?
•    kırmızı et, balık, tavuk ve hindi
•    yumurta
•    süt, peynir, yoğurt
•    ceviz, çiğ fındık, çiğ badem, yer fıstığı
•    zeytin
•    sınırlı olmak üzere bulgur
•    lahana, brokoli, pırasa gibi karbonhidrat ve nişasta oranı düşük mevsim sebzeleri
•    elma, erik, çilek gibi şeker oranı düşük mevsim meyveleri
•    yeşil yapraklılar
•    fasulye, yeşil mercimek ve bazı bakliyatlar
•    tereyağı
•    zeytinyağı
•    fermente turşu
•    kefir, ayran
Karatay Diyetinde Yasaklı Besinler?
•    her türlü ekmek
•    un ve unlu mamüllerin tamamı
•    şeker ve şeker içeren yiyecek ve içeceklerin tamamı
•    paketli gıdalar
•    asitli/gazlı içecekler
•    ayçiçek yağı, mısır özü yağı
•    margarin
•    pirinç, patates gibi nişastalı oranı yüksek sebzeler
•    muz, üzüm, karpuz, kavun gibi şeker ve nişasta oranı oranı yüksek meyveler
•    alkollü içecekler
Karatay Diyeti Kimler İçin Uygundur?
Kolesterol, gut gibi beslenmeden kaynaklanan sağlık sorunları söz konusu olan kişilerde hayvansal kaynaklı protein tüketimi içeren Karatay diyeti uygun olmayabilir.
Gelişimini tamamlamış ve Karatay diyetinin önerdiği şekilde beslenmesinin sağlık açısından sorun yaratmayacağı yetişkinler içn Karatay diyeti yağ yakmak ve kilo vermek için uygun bir diyet türüdür.

Sağlıklı bir şekilde zayıflamak için, bedeninizi tanımalı ve ne yediğinizin bilincinden olmalısınız. Beslenme danışmanlığımız size bunu sağlarken, motive olmanıza yardımcı olur.

Beslenme danışmanlığı sadece kilo verme başarısı ve diyet ile ilgilenmez, her bireyin ömür boyu daha kaliteli beslenmesi için özel beslenme durumlarına göre eğitim verir. Örneğin:

• o Diyabet ve beslenme
• o Kolesterol ve beslenme
• o Gebelik ve beslenme
• o Yüksek tansiyon ve beslenme
• o Karaciğer yağlanması ve beslenme
• o Kanser ve beslenme
• o Antioksidanlar vitaminler ve beslenme

Beslenme danışmanlığı ve diyetisyen hizmeti yoğun çalışan kişilerin başarı ve üretkenliği için özel olarak planlanır ve seyahatlerini de kapsayarak yeni bir beslenme ve diyet biçimi oluşturulması hedeflenir ve çalışma konforuna destek olunur.

Mustafa CAN ve uzmanlarıyla verilen beslenme danışmanlığı hizmetlerimizle daha sağlıklı bir yaşama sahip olabilirsiniz.

Mesleğine karşı büyük bir tutkusu olan Beslenme Uzmanı - Diyetisyen ve Gıda Mühendisi Mustafa CAN

Eğitimlerini başarıyla tamamladıktan sonra, Ankara’da Gülhane Askeri Tıp Akademisinde (GATA) görev almaya başladı. Üç yıl boyunca Klinik Şefi ve Beslenme Uzmanı olarak yüksek rütbeli askeri personellere başarı ile hizmet etti. Bu süreçte kurumsal beslenme, sporcu beslenmesi, fonksiyonel beslenme, mikrobiyata, anne ve çocuk beslenmesi, hastalıklarda beslenme, fitoterapi, aromaterapi ve kupa terapi konularında kendını geliştirdi . İstanbula dönüş yaparak kurumsal fırmalarda beslenme danışmanlıgı , aylık menüler olusturma ve bireysel beslenme koçlugu yapmaya başladı , aynı zamanda gjmfıt sporcu beslenmesı konusunda danışanlarını takip etti. Gıda mühendisliği okumanın avantajı ile Beslenmedeki yaklaşımı sağlıklı ve doğru gıdaların, doğru şekilde kombine edilmesi üzerinde durdu . Mümkün olan en yüksek oranda, “topraktan gelen doğal gıdalarla” beslenme modelini, danışanları için uygulanabilir hale getirerek beslenme planları hazırladı.

Hali hazırda Türkiye’de tek olan hem danışmanlık hem de doğru gıdaların bulunduğu bir işletmenin başında çalışmalarını sürdürmektedir. Sporcu Beslenmesi, kilo alma, kilo verme, kilo koruma, hastalıklarda beslenme, mikrobiyata, fonksiyonel beslenme, fitoterapi ve aromaterapi alanlarında online ve yüz yüze danışmanlık hizmeti vermektedir.