Böylece, Dukan diyeti beslenmede yeni anlayışların da ortaya çıkmasına vesile olur.
Kilo vermek amacıyla yapılan hemen her diyet listesi, bir yanıyla Dukan diyetiyle ortaklaşır ki, o da düşük karbonhidrat ve yüksek protein ağırlıklı beslenme modelleridir. Fakat Dukan diyetinde protein kaynakları hayvansal olmak zorundadır.
Dukan Diyetinin Aşamaları  
1) Atak Aşaması:
Diyetin bu ilk aşaması 1 hafta ile 10 gün arasında uygulanır. Vücuda yüksek oranda protein yüklemesi yapılır, bir tür protein saldırısı gibi düşünebilirsiniz.
Her türlü yağsız kırmızı et, derisinden ayrılmış kümes hayvanları eti, balık, yağsız süt, peynir ve yoğurt, haşlanmış yumurta gibi hayvansal gıdalar sınırsız tüketilir. Buna ek olarak atak aşamasında her gün 1,5 yemek kaşığı yulaf yemek zorunludur. Yulaf, kaslara giden protein miktarını artırır. Günde en az 6 bardak su içmek, atak aşamasının bir diğer zorunluluğudur.
Atak aşaması boyunca herhangi başka bir besin alınmaz. Yeşillik, sebze ve meyve tüketilmez.
2) Seyir Aşaması:
Uzun bir diyet sürecinin başlangıcıdır. Beden, atak aşamasında gerçekleştirilen protein saldırısı sayesinde kilo verme seyrine geçmiş durumdadır. Hızlı bir, kilo verme odaklı diyet dönemi olarak tecrübe edilir. Diğer ilerledikçe kilo verme yavaşlar.
Yağsız hayvansal protein tüketmeye devam edilir fakat her hafta yeşillikler ve sebzeler diyet listesine dahil edilir. Mısır, patates gibi nişasta içeriği yüksek sebzeler Dukan diyetinde kesinlikle tüketilmez. Yulaf, bu aşamada da aynı şekilde zorunlu alınması gereken temel besindir.
Dukan diyetinde de beslenme planı haftalık olarak, aşağıdaki kriterlere göre, kişiye özel hazırlanır:
•    Cinsiyet, yaş, boy-kilo oranı, yağ-kas oranı gibi ölçütlere bağlı olarak kilo fazlası hesaplanır. 
•    Verilmesi hedeflenen kiloya göre diyetin süresi belirlenir.
•    Her hafta değişen, kişiye özel diyet listesi takip edilir.
3) Güçlendirme Aşaması:
Kilo verme süreci tamamlandıktan sonraki aşamadır. Her 1 kilo için 5 günlük güçlendirme diyeti uygulanır. Kilo verme durmuştur. Güçlendirme aşamasının ilerleyen haftalarında düşük porsiyonlarda meyve tüketmeye başlanır ve belli aralıklarla ödül menüler beslenmeye dahil edilir.
Güçlendirme aşaması da aynı şekilde protein ağırlıklı beslenmeye devam edilen süreçtir. Yeşillikler ve sebzeler öğünlere eşlik eder. Günde 2 kaşık yulaf, bu aşamada da diyetin olmazsa olmazıdır.  
4) Koruma Aşaması:
Bu aşamaya kadar Dukan diyeti artık genel beslenme alışkanlığı haline gelmiş olur ve bundan sonra da bu şekilde beslenilmesi önerilmektedir. Yulaf, beslenmenin değişmez bir unsuru olarak her gün düzenli bir şekilde tüketilmeye devam edilir. Haftada bir gün yüksek oranda proteine, sadece yulafla eşlik edilir.
Günde en az 20 dakika yürümek ve 6 bardak su içmek, hayat boyu korunması gereken alışkanlıklar olarak Dukan diyetinin son aşamasında önemle vurgulanır.

Sağlıklı bir şekilde zayıflamak için, bedeninizi tanımalı ve ne yediğinizin bilincinden olmalısınız. Beslenme danışmanlığımız size bunu sağlarken, motive olmanıza yardımcı olur.

Beslenme danışmanlığı sadece kilo verme başarısı ve diyet ile ilgilenmez, her bireyin ömür boyu daha kaliteli beslenmesi için özel beslenme durumlarına göre eğitim verir. Örneğin:

• o Diyabet ve beslenme
• o Kolesterol ve beslenme
• o Gebelik ve beslenme
• o Yüksek tansiyon ve beslenme
• o Karaciğer yağlanması ve beslenme
• o Kanser ve beslenme
• o Antioksidanlar vitaminler ve beslenme

Beslenme danışmanlığı ve diyetisyen hizmeti yoğun çalışan kişilerin başarı ve üretkenliği için özel olarak planlanır ve seyahatlerini de kapsayarak yeni bir beslenme ve diyet biçimi oluşturulması hedeflenir ve çalışma konforuna destek olunur.

Mustafa CAN ve uzmanlarıyla verilen beslenme danışmanlığı hizmetlerimizle daha sağlıklı bir yaşama sahip olabilirsiniz.

Mesleğine karşı büyük bir tutkusu olan Beslenme Uzmanı - Diyetisyen ve Gıda Mühendisi Mustafa CAN

Eğitimlerini başarıyla tamamladıktan sonra, Ankara’da Gülhane Askeri Tıp Akademisinde (GATA) görev almaya başladı. Üç yıl boyunca Klinik Şefi ve Beslenme Uzmanı olarak yüksek rütbeli askeri personellere başarı ile hizmet etti. Bu süreçte kurumsal beslenme, sporcu beslenmesi, fonksiyonel beslenme, mikrobiyata, anne ve çocuk beslenmesi, hastalıklarda beslenme, fitoterapi, aromaterapi ve kupa terapi konularında kendını geliştirdi . İstanbula dönüş yaparak kurumsal fırmalarda beslenme danışmanlıgı , aylık menüler olusturma ve bireysel beslenme koçlugu yapmaya başladı , aynı zamanda gjmfıt sporcu beslenmesı konusunda danışanlarını takip etti. Gıda mühendisliği okumanın avantajı ile Beslenmedeki yaklaşımı sağlıklı ve doğru gıdaların, doğru şekilde kombine edilmesi üzerinde durdu . Mümkün olan en yüksek oranda, “topraktan gelen doğal gıdalarla” beslenme modelini, danışanları için uygulanabilir hale getirerek beslenme planları hazırladı.

Hali hazırda Türkiye’de tek olan hem danışmanlık hem de doğru gıdaların bulunduğu bir işletmenin başında çalışmalarını sürdürmektedir. Sporcu Beslenmesi, kilo alma, kilo verme, kilo koruma, hastalıklarda beslenme, mikrobiyata, fonksiyonel beslenme, fitoterapi ve aromaterapi alanlarında online ve yüz yüze danışmanlık hizmeti vermektedir.