DASH diyeti porsiyon sınırlaması ve kalori hesabı yapılan bir diyet türüdür. Günlük 2000 kalori sınırında bir beslenme planı oluşturulur. Bu özelliği nedeniyle ilk başlarda özellikle yeme bozukluğu, obezite gibi durumları olan kişilerde DASH uygulamak zor olabilir.
Kilo vermeyi desteklediği halde ilk amac kilo vermek olmayan diyet türleri kategorisinde olduğu için, diyetisyenin onayı ile kalori sınırlamasının hastada açlık krizine neden olmayacak şekilde planlanması, alternatif bir yaklaşım olarak uygulanabilir.
DASH Diyeti Kimler İçin Uygun?
Hipertansiyonu önlemek için diyet yaklaşımları şeklinde Türkçeye çevrilen DASH diyeti Hipertansiyon hastaları ve potansiyel hipertansiyon adayları için geliştirilmiş, spesifik bir sağlıklı beslenme türüdür diyebiliriz.
Dolaşım ve kan basıncı problemleri olan kalp ve damar hastaları, kalıtsal olarak hipertansiyon hastalığına yatkın ve kilo kontrol problemleri olan her yaştan kadın ya da erkekler için DASH diyeti, tedaviyi desteklemek ve hastalığı önlemek amacıyla hekim ve diyetisyen tavsiyesi üzerine uygulanabilir.
Tansiyon sorunu olmadığı halde düşük kan basıncında beslenmek isteyen kişiler DASH diyetinden faydalanabilirler. Sağlığa herhangi bir zararı olmadığı gibi sağlıklı beslenmeyi destekler nitelikte, sürdürülebilir bir diyettir. Fakat kilo vermek gibi bir amacınız varsa DASH, doğru diyet tercihi olmayacaktır.
Kan değerleriniz ve genel sağlık durumunuz bir beslenme uzmanı ya da hekim tarafından muayene edilmeden önce sağlıklı besinlerden oluşuyor olsa bile herhangi bir diyet, kilo vermek amacıyla uygulamak, uzun vadede hem kilo sorunlarına hem de beslenme yetersizliklerine neden olabilir.
DASH Diyeti Nasıl Yapılır?
DASH diyetinde temel prensip tuz tüketimini ve sodyum alımını düşürmek, basit şeker ve basit karbonhidratları sınırlamak ve bunların yerine lif oranı yüksek, magnezyum, potasyum ve kalsiyum bakımından zengin bir beslenme türüne geçmektir.
Kalp damar sağlığı için doğru beslenme modelinde sağlıklı yağlar, sebze, meyve, tam tahıllar, yağlı tohumlar ve kaliteli protein tüketmek gerekir. DASH diyeti buna göre oluşturulmuş, antioksidan besin öğeleri bakımından zengin bir diyet planıdır.  
DASH diyeti, yüksek tansiyon hastalığını takip eden hekim ve diyetisyen işbirliği ile yürütülür. Cinsiyet, yaş, boy ve kilo oranı gibi kriterlere göre kişiye özel oluşturulan DASH diyeti, beslenme uzmanı tarafından takip edilir. DASH diyet listesi her hafta güncellenir.
DASH Diyeti Ne İşe Yarar?
DASH diyetinde temel amaç, tansiyonu düşürmek ve dengede tutmaktır. Sağlıklı her insan ortalama olarak 14/8 tansiyona sahip olmalıdır.
DASH diyeti, yüksek tansiyonlu kişilerde tansiyon normuna mümkün olduğunca yaklaşmalarını sağlar ve gün içinde ani tansiyon yükselmelerinin önüne geçmeye yardımcı olur. Böylece kalp krizi, beyin kanaması, felç gibi hipertansiyona bağlı yüksek riskli sağlık sorunlarının meydana gelme olasılığı önemli ölçüde azalmış olur.  
DASH Diyetinde Ne Yenir?
•    Çiğ ve pişmiş sebzeler ve yeşil yapraklı bitkiler
•    Meyveler
•    Yağlı tohumlar
•    Tam tahıllar
•    Tavuk, yumurta, hindi
•    Balık
•    Sınırlı ve az yağlı süt ve süt ürünler
•    Sınırlı miktarda baklagiller
DASH Diyeti Yasaklı Besinler
•    Kırmızı et
•    İşlenmiş et ve et ürünleri
•    Rafine şeker ve rafine şeker içeren yiyecek ve içecekler
•    Un, pirinç, makarna gibi rafine karbonhidratlar ve rafine karbonhidrat içeren yiyecekler
•    Tüm pastane ürünleri
•    Tüm paketli gıdalar
•    Alkol ve alkol içeren içecekler
•    Fast food ve hazır gıdalar
DASH Diyeti ile Kilo Verme
DASH diyeti kilo verme amacıyla geliştirilmemiştir, dolayısıyla bir kilo verme diyeti değildir. Fakat sağlıklı beslendiğinizde ve yeterince hareket ettiğinizde doğal olarak kilo vereceğiniz için DASH diyeti yapan yüksek tansiyon hastalarının kilo kaybettiğini söyleyebiliriz.
Kilo fazlası ile tansiyon hastalıkları arasında bir doğru orantı olduğunu hesaba katacak olursak DASH diyetinin, yüksek tansiyonun iyileşmesini takiben kilo vermeyi desteklemesi beklentilerimiz arasındadır.
Kilo Arttıkça Hipertansiyon Riski de Artar
Son yıllarda yapılan araştırmalar ve bazı doktorların özel çalışmaları sonucu yayınladıkları raporlardan, kilo fazlası ne kadar çoksa hipertansiyon riskinin o kadar artıyor olduğunu anlıyoruz.
Ölüm riski yüksek hastalıklar arasında sayılan yüksek tansiyon aynı zamanda felç, beyin kanaması gibi ölümcül hastalıkların da yaygın tetikleyicilerinden biri. Yüksek tansiyon varsa ve bir de kilo fazla ise genel bir sağlık durumu inşa etmek maalesef daha da zorlaşıyor.  
Hipertansiyon ve Diyet
Özellikle belli bir yaş ortalamasının üzerindeki kişilerde kilo fazlasını bu yüzden sevmiyoruz çünkü sağlıklı yaşlanma için bedenin ideal vücut kitle indeksinde olması ve fazladan yük taşımaması bizim için önemli.
Sağlıksız beslenme nedeniyle ortaya çıkan hipertansiyon gibi hastalıklar da gösteriyor ki kilolu ya da zayıf olmak sadece fiziksel görünüşümüzle ilgili estetik bir kaygıdan değil daha çok sağlıklı yaş alma ve genel olarak sağlıklı bir bedene sahip olmak açısından, her yaşta önemsenmelidir.
DASH Diyetinde Fiziksel Aktivite
Beslenme modelleri günlük hareket ve düzenli fiziksel aktivite ile desteklenmediğinde, sağlıklı beden haline geçmek için gereksinim duyduğumuz durum tam olarak oluşmuyor. Bunu nedenini basitçe şöyle açıklayabiliriz, besin yakıtsa hareket bu yakıtın kullanılması, harcanmasıdır. Yeteri kadar harcanmadığında birikmesi yani kilo almak kaçınılmaz hale gelir.
Tüm diyet ve beslenme yaklaşımlarında olduğu gibi DASH diyetinde de her gün en az yarım saat düzenli yürüyüş yapmak bile diyetin etkisini çok daha güçlü bir şekilde hissetmenize neden olur.
Beslenmenize dikkat ettiğiniz ve fiziksel olarak aktif olduğunuz günler geçirmeniz dileğiyle…
Akdeniz diyeti, Akdeniz bölgesine özgü beslenme piramidi üzerine kurulu bir tür sürdürülebilir sağlıklı beslenme eğilimi ve bölgesel mutfak kültürüdür.
Beslenme alışkanlıkları bölgelerin mutfak kültürüne göre şekillenir. Coğrafi konum, mutfak kültürünün oluşmasında başlıca etkenlerden biridir. Akdeniz diyeti tam da bu anlamda iyi bir örnek olduğu için incelenmiş ve dünya sağlık örgütü tarafından besin piramidi çıkarılmıştır.
Adından da tahmin edebileceğiniz üzere Akdeniz mutfağının genel karakteristiği Akdeniz diyetinin içeriğini oluşturur. Zeytinyağı, zeytin ve zeytinyağı ile pişirilen ya da çiğ olarak tüketilen sebzeler, deniz balığı ve deniz mahsulleri akdeniz beslenmesinin baş tacıdır diyebiliriz.

Sağlıklı bir şekilde zayıflamak için, bedeninizi tanımalı ve ne yediğinizin bilincinden olmalısınız. Beslenme danışmanlığımız size bunu sağlarken, motive olmanıza yardımcı olur.

Beslenme danışmanlığı sadece kilo verme başarısı ve diyet ile ilgilenmez, her bireyin ömür boyu daha kaliteli beslenmesi için özel beslenme durumlarına göre eğitim verir. Örneğin:

• o Diyabet ve beslenme
• o Kolesterol ve beslenme
• o Gebelik ve beslenme
• o Yüksek tansiyon ve beslenme
• o Karaciğer yağlanması ve beslenme
• o Kanser ve beslenme
• o Antioksidanlar vitaminler ve beslenme

Beslenme danışmanlığı ve diyetisyen hizmeti yoğun çalışan kişilerin başarı ve üretkenliği için özel olarak planlanır ve seyahatlerini de kapsayarak yeni bir beslenme ve diyet biçimi oluşturulması hedeflenir ve çalışma konforuna destek olunur.

Mustafa CAN ve uzmanlarıyla verilen beslenme danışmanlığı hizmetlerimizle daha sağlıklı bir yaşama sahip olabilirsiniz.

Mesleğine karşı büyük bir tutkusu olan Beslenme Uzmanı - Diyetisyen ve Gıda Mühendisi Mustafa CAN

Eğitimlerini başarıyla tamamladıktan sonra, Ankara’da Gülhane Askeri Tıp Akademisinde (GATA) görev almaya başladı. Üç yıl boyunca Klinik Şefi ve Beslenme Uzmanı olarak yüksek rütbeli askeri personellere başarı ile hizmet etti. Bu süreçte kurumsal beslenme, sporcu beslenmesi, fonksiyonel beslenme, mikrobiyata, anne ve çocuk beslenmesi, hastalıklarda beslenme, fitoterapi, aromaterapi ve kupa terapi konularında kendını geliştirdi . İstanbula dönüş yaparak kurumsal fırmalarda beslenme danışmanlıgı , aylık menüler olusturma ve bireysel beslenme koçlugu yapmaya başladı , aynı zamanda gjmfıt sporcu beslenmesı konusunda danışanlarını takip etti. Gıda mühendisliği okumanın avantajı ile Beslenmedeki yaklaşımı sağlıklı ve doğru gıdaların, doğru şekilde kombine edilmesi üzerinde durdu . Mümkün olan en yüksek oranda, “topraktan gelen doğal gıdalarla” beslenme modelini, danışanları için uygulanabilir hale getirerek beslenme planları hazırladı.

Hali hazırda Türkiye’de tek olan hem danışmanlık hem de doğru gıdaların bulunduğu bir işletmenin başında çalışmalarını sürdürmektedir. Sporcu Beslenmesi, kilo alma, kilo verme, kilo koruma, hastalıklarda beslenme, mikrobiyata, fonksiyonel beslenme, fitoterapi ve aromaterapi alanlarında online ve yüz yüze danışmanlık hizmeti vermektedir.