Protein ağırlıklı, kısa sürede çok kilo verdiren sağlıksız şok diyetlere karşı alkali diyet özellikle hayvansal protein yükünü minimize eder.
Rafine şekerin beslenmeden tamamen çıkarıldığı alkali diyette, şeker, un ve sağlıksız yağlar vücutta oksitlenmeye neden olduğu için yasaklı gıdalar arasındadır. Bu yanıyla alkali diyet sağlıklı beslenmeyi destekleyen ve uygulaması kolay bir diyet olarak kabul edilir.
Alkali Diyet Sağlıklı mı?
Diyetler yerine kişiye özel sağlıklı beslenme modellerinin tercih edilmesini savunduğumu her fırsatta vurguluyorum çünkü sağlıklı bir diyet planı bile olsa metabolizmanız için uygun değilse, o diyet sizin için sağlıklı değildir.
Alkali diyete gelince, vücudun toksik hale gelmesi sağlık açısından zararlıdır ve hücresel bazda yaşlanmayı hızlandırır. Alkali diyet, bu durumu tersine çevirmeyi önerdiği için elbette sağlıklı bir beslenme yaklaşımıdır fakat metabolizma açısından yüzde yüz alkali olmak diye bir şey maalesef söz konusu olamayacağı gibi, vücudun doğası Ph dengesini korumak üzerine kuruludur ama çevre kirliliği, temiz havanın ve canlı su kaynaklarının yetersiz olduğu şehir yaşantısında bunu sağlamak çoğu zaman kolay olmaz.
Bu nedenle alkali beslenmeye dikkat etmek, öğünlerinizi mümkün olduğunca çiğ sebzelerden kurgulayarak, protein miktarını dengede tutmaya özen göstererek, şeker, un ve sağlıksız yağlardan uzak durarak sağlıklı beslenebilirsiniz.
Asit-Alkali Dengesi
Alkali diyetin en önemli özelliği, asit ve alkali dengesini gözeten beslenme ve sıvı tüketimi yaklaşımıdır. Kaldı ki, herhangi bir sağlıklı beslenme ya da wellbeing yani doğal olarak iyi olma hali yaklaşımı da bu düşünceyi merkezde tutar. Alkali diyetin beslenmeye kazandırdığı bu perspektifin değerli olduğunu düşünüyorum.
Bu nedenle alkali diyetin alt başlıkları olan alkali su, alkali tuz ve alkali yağ meselelerine de kısaca değinmek isterim.
Alkali Su
Canlı su, doğal olarak alkalidir fakat bugün evlerimize giren su, plastik şişeler içinde olduğu için maalesef en önemli özelliğini yitirmiş durumda.
Ph dengesi yüksek su içilmesini vurgulamamızın nedeni de bu fakat şişe üzerinde yazan ph yüksek olsa da plastik şişelere doldurulup, kaynağından kilometrelerce uzağa taşınan ve bu sırada güneşe maruz kalan şişe sular maalesef olması gereken iyon yapısından çok uzak.
Alkali su tarifleri, suya limon eklemek ya da İngiliz karbonatı ile suyu alkali hale getirmek, canlı suya erişimi olmayan şehirli insan açısından anlaşılır bir durum olsa da, sürdürülebilir olduğu tartışma konusudur. Ayrıca alkali su kilo vermenizi sağlamaz sadece içtiğiniz suyun detoks etkisini destekler.
Alkali Tuz
Tuz, önemli bir mineral kaynağıdır ancak rafine sofra tuzu, bu mineraller bakımından son derece zayıf olması bir yana, tuz gibi önemli bir besin kaynağını başlıca zararlı hatta zehirli  maddelerden biri haline getirmiş desek abartmış olmayız.
Alkali tuz dediğimiz şey doğasına müdahale edilmemiş, deniz ya da kaya tuzundan başka bir şey değildir.
Himalaya tuzu da olur ama örneğin Çankırı tuzu dünyanın en kaliteli doğal tuzlarından biridir ve ülkemizde çıkarılır. Aynı şekilde Tunceli bölgesinde Munzur Dağı'ndan çıkarılan Munzur tuzu da ph dengesi ve zengin mineral yapısı ile tercih edebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir.
Alkali Yağ
Elinize kaliteli bir zeytinyağı aldığınızda üzerinde asit oranının yazdığını görebilirsiniz. Bunu neden söylüyorum, yağlar belli oranda asit içerir, bu yağın doğası gereği böyledir. Alkali yağ yerine örneğin bir kaç kere kullanılmış ve içeriğindeki asit bir kaç defa ısıya maruz kalmış olan zararlı, toksik yağlardan söz etmek ve bunları beslenmeden çıkarmak, daha doğru bir yaklaşım olabilir.
Önemli olan zeytinyağı gibi çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin yağları, yakmadan kullanmaktır.
Çünkü ısıya maruz kaldığında sağlıklı yağlar da asidik olarak değişime uğrar ve oksitlenmeye neden olurlar.  
Alkali Diyetin Faydaları Neler?
Alkali diyet de tüm sağlıklı beslenme protokolleri gibi beslenme nedeniyle oluşan oksitlenmeyi minimize etmeyi hedefler ve bu bile başlı başına faydalı bir şeydir. Alkali diyet uygulamanın ya da beslenmede asit ve alkali dengesini gözetmenin önemli faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
•    Şeker tüketimini sınırladığı için alkali diyet yaşlanma etkilerini yavaşlatmaya yardımcı olur.
•    Sebze ağırlıklı bir beslenme türü olması nedeniyle alkali beslenme kilo vermeyi destekler ve kilonuzu korumanızı kolaylaştırır.
•    Protein ağırlıklı şok diyetlerin aksine alkali diyet uzun vadede etki eden, sağlıklı bir kilo verme sistemi olarak tercih edilebilir.
•    Asit ve alkali dengesi ile hücresel bazda metabolizmanın toksinlerden arınmasını desteklediği için antioksidan etki elde etmemizi sağlar.
Alkali Besinler
•    Çiğ sebze ve meyveler
•    Kırmızı ve mor renkli orman meyveleri
•    Avakado
•    Fermente yiyecekler
•    Ceviz ve badem gibi çiğ kuruyemişler
•    Filizlendirilmiş kurubaklagiller
•    Zeytin ve zeytinyağı
Alkali Diyette Yasaklı Besinler
•    Et ve et ürünleri
•    Balık ve deniz ürünleri
•    Kümes hayvanları ve bunlardan elde edilen hazır besinler
•    Tüm paketli gıdalar
•    Hazır soslar
•    Yumurta ve yumurta içeren yiyecekler
•    Dondurulmuş gıdalar
•    Konserveler
•    Rafine şeker ve şeker içeren tüm yiyecek ve içecekler
•    Alkol
•    Kahve
Alkali Diyet Nasıl Yapılır?
Alkali beslenmede günde 2 veya 3 öğün beslenme şeklinde uygulanır. Diyet içeriği sebze ağırlıklıdır. Sağlıklı yağlar ve sınırlı miktarda protein alınır. Genellikle kalori sınırlaması söz konusu değildir çünkü alkali diyetin esas özelliği hücresel arınma sağlamak, bedenin toksinlerden arınmasına yardımcı olmaktır.
Alkali diyetin bakış açısına göre kilo almanın bir tür oksitlenme olduğunu düşünecek olursak, alkali beslenmenin fazla kilonun altında yatan nedenlere yönelik bir diyet olduğunu da söyleyebiliriz.

Sağlıklı bir şekilde zayıflamak için, bedeninizi tanımalı ve ne yediğinizin bilincinden olmalısınız. Beslenme danışmanlığımız size bunu sağlarken, motive olmanıza yardımcı olur.

Beslenme danışmanlığı sadece kilo verme başarısı ve diyet ile ilgilenmez, her bireyin ömür boyu daha kaliteli beslenmesi için özel beslenme durumlarına göre eğitim verir. Örneğin:

• o Diyabet ve beslenme
• o Kolesterol ve beslenme
• o Gebelik ve beslenme
• o Yüksek tansiyon ve beslenme
• o Karaciğer yağlanması ve beslenme
• o Kanser ve beslenme
• o Antioksidanlar vitaminler ve beslenme

Beslenme danışmanlığı ve diyetisyen hizmeti yoğun çalışan kişilerin başarı ve üretkenliği için özel olarak planlanır ve seyahatlerini de kapsayarak yeni bir beslenme ve diyet biçimi oluşturulması hedeflenir ve çalışma konforuna destek olunur.

Mustafa CAN ve uzmanlarıyla verilen beslenme danışmanlığı hizmetlerimizle daha sağlıklı bir yaşama sahip olabilirsiniz.

Mesleğine karşı büyük bir tutkusu olan Beslenme Uzmanı - Diyetisyen ve Gıda Mühendisi Mustafa CAN

Eğitimlerini başarıyla tamamladıktan sonra, Ankara’da Gülhane Askeri Tıp Akademisinde (GATA) görev almaya başladı. Üç yıl boyunca Klinik Şefi ve Beslenme Uzmanı olarak yüksek rütbeli askeri personellere başarı ile hizmet etti. Bu süreçte kurumsal beslenme, sporcu beslenmesi, fonksiyonel beslenme, mikrobiyata, anne ve çocuk beslenmesi, hastalıklarda beslenme, fitoterapi, aromaterapi ve kupa terapi konularında kendını geliştirdi . İstanbula dönüş yaparak kurumsal fırmalarda beslenme danışmanlıgı , aylık menüler olusturma ve bireysel beslenme koçlugu yapmaya başladı , aynı zamanda gjmfıt sporcu beslenmesı konusunda danışanlarını takip etti. Gıda mühendisliği okumanın avantajı ile Beslenmedeki yaklaşımı sağlıklı ve doğru gıdaların, doğru şekilde kombine edilmesi üzerinde durdu . Mümkün olan en yüksek oranda, “topraktan gelen doğal gıdalarla” beslenme modelini, danışanları için uygulanabilir hale getirerek beslenme planları hazırladı.

Hali hazırda Türkiye’de tek olan hem danışmanlık hem de doğru gıdaların bulunduğu bir işletmenin başında çalışmalarını sürdürmektedir. Sporcu Beslenmesi, kilo alma, kilo verme, kilo koruma, hastalıklarda beslenme, mikrobiyata, fonksiyonel beslenme, fitoterapi ve aromaterapi alanlarında online ve yüz yüze danışmanlık hizmeti vermektedir.